GB 4789.38-2012 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數

GB 4789.38-2012 食品安全國家標準是關于食品微生物學檢驗的規定性法律文件，從大腸埃希氏菌計數的角度來評估食品的安全性。

大腸桿菌是通過食物傳播的一種細菌性疾病，會導致消化系統的問題。食品中的大腸桿菌數量是評估食品是否安全的一個關鍵因素，因為這些細菌可以在食品中快速繁殖，并會在攝入后導致惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

GB 4789.38-2012 食品安全國家標準規定了大腸埃希氏菌計數的檢測方法和標準，包括食品樣品的制備、細菌培養和數量的測定。標準指出，食品中的大腸埃希氏菌數量應該控制在一定的范圍內，以確保食品的安全性。

食品企業應該按照GB 4789.38-2012 食品安全國家標準進行檢測，并確保每批食品都符合規定的大腸埃希氏菌計數。如果食品不符合標準，食品企業應該立即采取措施進行整改，并確保該類問題不再發生。

GB 4789.38-2012 食品安全國家標準是保障食品安全的重要法律文件，其要求對食品企業來說是必須遵守的。大腸埃希氏菌計數是在評估食品安全時必須關注的一個重要因素，企業應該定期進行檢測，并不斷提高自己的管理水平，以確保食品的安全性。

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聯系人：鄒工