三羥甲基丙烷遷移量的測定 食品接觸材料及制品

三羥甲基丙烷（Triethanolamine, TEA）是一種常見的食品接觸材料及制品中使用的化學物質，用作乳化劑、調節劑、穩定劑等。由于三羥甲基丙烷具有遷移性，可能會對食品品質和安全造成潛在的風險。對于食品接觸材料及制品中的三羥甲基丙烷遷移量進行準確測定就顯得尤為重要。

一、三羥甲基丙烷遷移量的測定方法

目前，國內外對于三羥甲基丙烷遷移量的測定方法較為統一，常用的方法有模擬液法、萃取法和進料法。

1. 模擬液法：

模擬液法是一種常用的測定三羥甲基丙烷遷移量的方法，其原理是將三羥甲基丙烷溶解在模擬液中，通過浸泡材料并進行一定時間的遷移，*后用適當的分析方法測定遷移模擬液中的三羥甲基丙烷含量。

2. 萃取法：

萃取法是通過將食品接觸材料與酸性、堿性或中性溶劑接觸，使其中的三羥甲基丙烷被溶解，再用適當的分析方法提取和測定溶液中的三羥甲基丙烷濃度。

3. 進料法：

進料法即通過實際生產過程中食品與接觸材料的接觸以及食品儲存過程中的變化，測定食品中三羥甲基丙烷的殘留量，并結合數學模型等方法計算出遷移量。

二、食品接觸材料及制品的安全性評估

食品接觸材料及制品的安全性評估是保障公眾食品安全的重要環節。針對三羥甲基丙烷的使用，應當依據相關標準，進行遷移量的測定，并結合國內外相關標準對三羥甲基丙烷的限量要求，進行安全性評估。

在進行三羥甲基丙烷遷移量測定時，還需要注意以下細節和指導：

1. 樣品選擇：根據食品接觸材料及制品的不同，選擇不同的樣品進行測定，確保測定結果的準確性和可靠性。

2. 測定方法：根據實際情況選擇合適的測定方法，并嚴格按照相關標準操作，確保測試結果的準確性。

3. 檢測設備：使用高質量的檢測設備，確保測定過程的**性和可靠性。

4. 專業解讀：在獲得測定結果后，需要有專業人員對結果進行解讀，并提供相應的建議和指導，以確保食品接觸材料及制品的安全性。

在我們總部實驗室，我們擁有先進的檢測設備和專業的技術團隊，能夠為廣大企業提供消費品及原材料檢測服務。如果貴企業有三羥甲基丙烷遷移量的測定需求，或對食品接觸材料及制品的安全性評估有疑問，歡迎與我們取得聯系，我們將為您提供準確、可靠的檢測與咨詢服務。

通過準確測定三羥甲基丙烷遷移量，我們能夠真正保障食品接觸材料及制品的安全性，為公眾提供更加可靠和安全的消費品。

我們總部FCM實驗室是國家食品接觸材料檢測重點實驗室，能為廣大企業提供食品接觸材料及制品檢測服務，有檢測需求的企業，可以與我們聯系。

聯系人：鄒工